2018年01月28日

1/28日 コンテナを洗ってもらって、夜は久松氏の講演へ

・午前中は、諸橋君にコンテナを洗ってもらいました。棚田のあかりの後、せっけんで洗って(バイオディーゼル油まみれですからね)、倉庫に積んでおいたのですが、やっぱりほこりで汚れますね。。。この日は冷たい雨の日で、しぶきを浴びての作業は大変だったと思います。

・でも、高圧洗浄機の登場でずいぶん短時間にはなりました。以前は、小浴場のシャワーを利用して手で洗っていたので、時間がかかったのです。
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・諸橋君は、札幌から来た高校生あおば君を連れて来ました。茶道を世界に広めたいという夢を持っていて、なかなか面白い青年でした。午後も米の袋詰めなど、準備は続きました。

・夕方は津奈木町で、久松達央氏の講演会へ。その前に、達仏を見に行きました。諸橋君もあおば君も初めて見るわけですが、昼間よりも夜に懐中電灯の光で見る方が面白いです。皆さんもぜひ夜に行きましょう。(写真はあおば君のフェイスブックより引用)
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・久松氏は新規就農の有機農家で、露地の野菜栽培で130品目を精算するというすごい方です。お話は大変面白かったです。
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・この日の演題は「小さくて強い農業をめざす」。小さいことの利点は個性が出しやすいことです。久松氏の場合は、すごい種類の野菜を個人と飲食店へ届けているのが最大の個性でした。強いことはしなやかなことです。弱みは捨てて、得意な分野に偏って経営をしていました。

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・また、商品作りは、最高か最安か最愛のものを目指す必要があるので、久松氏の場合は当然最愛のものを狙っています。その場合、頼りは口コミだけだ、と言い切っておられたのが印象的でした。

・「先駆ける」「のらりくらり」「人と組む」で新規就農から20年をちゃんと経営して来られたのは、大変にすごいなと思いました。
posted by 沢畑 亨 at 00:00| 研修へ行った

2017年12月14日

12/14木 取材と飾り付けの教室と

・朝からKKT(熊本県民テレビ)の取材です。もっとも、この日は私は添え物で写真家の荒木さんの取材。ちょこっと愛林館で荒木さんとしゃべっただけでした。
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・午後は、みなまたキッチンの一連の勉強会で、水源亭で皆敷の講習。身近な花や葉を使って、食べ物を盛りつけようというものです。私が苦手な分野です。

・でも、やってみれば面白くもありますね。講師は福岡市の三嶋さん。カタツムリの殻にバジルバターが入った物とパウンドケーキを盛りつけるというので、カタツムリが緑の葉を食べて、パウンドケーキを狙うというストーリーを作ってみました。そのように見えるかな?
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・会が終わってから、三嶋さんや大脇さんなどが愛林館に寄ってくれて、楽しく談笑しました。違う分野にも時にふれないといけませんね。
posted by 沢畑 亨 at 00:00| 研修へ行った

2017年11月29日

11/29水 研修団を送り出し、ふくおか森づくりネットワークの勉強会へ

・朝はちょっと寝坊しました。皆さんの協力もあって、朝食を15分で作り、9時前にはご出発になりました。愛林館の黒板には、風流な落書(らくがきではなくらくしょ)がありました。
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・夕方は、ふくおか森づくりネットワーク主催の勉強会で、森づくりフォーラムの久保田氏の講演を聴きました。森林ボランティア保険の事務局をされているので、ボランティア中の事故に日本で一番詳しい方です。具体的な事故の事例がとてもわかりやすく、話を聞いただけで痛みを感じそうでした。
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・打ち上げにももちろん参加し、この日は福岡泊。明日の夕方は久留米大で講義なのですが、その前に熊本市まで行くという変則日程です。。。
posted by 沢畑 亨 at 00:00| 研修へ行った