2017年09月15日

9/15金 バウムクーヘンとそば作り体験

・福岡県の宗像中央中から、食べ物作り体験に来ました。今回はそばとバウムクーヘンです。

・そばはトシエさんが頑張って教えています。皆越さんの助手もだいぶ板についてきました。

・私はバウムクーヘン担当。焚き火に四郎さんを頼むようになってから、少し楽になりました。生地作りは永松さんが教えて、私は焼くところの担当です。

・豆腐だったら私一人で何とかなるのですが、3人がかりのバウムクーヘンはちょっと大変。。。前日に竹を切ったり洗ったりの作業もありますし。近頃、大人数での体験希望が結構あって、体験料を値上げした方がいいかもしれません。当面は、今のままですからご心配なく。
posted by 沢畑 亨 at 00:00| 研修を迎えた

2017年09月12日

9/12火 中村学園大の研修団来館

・夏休みの大学研修シリーズ、今週は福岡市の中村学園大が来てくれました。

・以前、JETROの職員だった中村さん率いる3年生です。中村さんが水俣の勉強会に来て話を聞いたのがきっかけですが、以前熊本市にお住まいで、私の母校(熊本市立城東小)のPTA会長という縁もあって、親近感を覚えたことをよく覚えておいます。

・この日は山で軽い作業をしようという予定でしたが、雨なので見学にしました。
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・夜はバーベキュー。管理栄養士になる学科ではないのですが、何とかなっていましたね。中村さんとも久しぶりに美味い酒を飲むことができました。
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2017年09月05日

9/5火 久留米大学の研修団

・大学は8月上旬から9月末までが夏休みです。なので、この時期結構研修団が来ます。昨年に引き続き、久留米大学の冨吉教授率いる3年生・4年生が来ました。

・9/4月の夕方に着いて、棚田を見学。翌5火は朝から森の講義と見学です。「久木野の山に杉を植えて、きちんと手入れをして杉林を育てたら、木材以外に人間には何を与えてくれますか?」という問いをいつもするのですが、身近に森のない生活をしていると、なかなか答えられないようです。

・講義の後で、森の見学に行きました。今回はマイクロバスなので、大学山まで行くのも楽です。

・森の中に入ったら涼しくて気持ちが良かったな、ということを思い出してほしいもんです。
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